Cómo cultivar jengibre, además de sus increíbles beneficios para la salud

El jengibre es una hierba o especia que siempre tengo en mi despensa. Lo como cristalizado y uso el polvo para infusiones y para cocinar. También utilizo jengibre fresco para cocinar. Cuando decidí comenzar a cultivar esta raíz, esperaba que fuera difícil. No es. Es bastante simple.

He estado cultivando jengibre en casa durante años. Puedes cultivarlo en el suelo, pero yo lo he estado cultivando en macetas, y te voy a mostrar lo sencillo que es.

¿Qué variedad de jengibre debería plantar?

Hay muchas especies diferentes. Para cultivar la variedad comestible más común, Zingiber officinale, todo lo que necesitas es raíz de jengibre de la tienda.

• Elija raíces (técnicamente rizomas) que estén regordetas y sin arrugas, con "ojos" visibles (puntos pequeños) al final de los "dedos". Los ojos que han comenzado a ponerse verdes son ideales, pero no obligatorios.
• Compre orgánico si puede. Los no orgánicos pueden haber sido tratados con un inhibidor del crecimiento. Remojarlos en agua tibia durante la noche ayudará a estimular las plantas inhibidas.

Elección y preparación del rizoma para plantar

La forma más fácil de comenzar es simplemente obtener algunos rizomas frescos. Puede obtener un poco de alguien que cultive jengibre, o simplemente puede comprarlo en la tienda de comestibles local. Asegúrese de seleccionar rizomas frescos y regordetes. Sí, en realidad usamos el rizoma (aunque lo llamamos raíz de jengibre) pero todos saben de lo que estoy hablando.

1. Busque piezas con "ojos" bien desarrollados o brotes de crecimiento. Es más probable que brote una pieza con tres o más ojos.
2. Corta el rizoma en trozos. Si desea cultivar más de una planta, corte con un cuchillo desinfectado o con unas tijeras. Cualquier pieza de al menos 1 pulgada (2,5 cm) de ancho con uno o más ojos puede convertirse en una planta separada.
3. Después de cortar, deje las piezas en un lugar seco durante unos días para que sanen. Formarán un callo protector sobre la superficie de corte, lo que reduce el riesgo de infección.
4. Cada pieza requiere 20 cm (8 pulgadas) de espacio para crecer. Utilice piezas más grandes si necesita ahorrar espacio.

Algunas personas recomiendan remojar los rizomas en agua durante la noche. Esa no es una mala idea, ya que el jengibre comprado en una tienda podría haber sido tratado con un retardador del crecimiento. Sin embargo, no es necesario dejarlos en agua hasta que echen raíces. Su planta será mucho más feliz si las raíces están en el suelo y pueden respirar desde el principio, en lugar de tener que lidiar con el impacto del trasplante y el cambio de condiciones.

Tus trozos de jengibre brotarán lo suficientemente rápido con solo sentarse en la encimera. Si el suelo está húmedo y cálido, enraizarán muy fácilmente.

Suelo

Ya sea que cultives tu raíz de jengibre en una maceta o en el suelo, para empezar necesitas un suelo realmente bueno. Debe ser lo suficientemente rico para alimentar a tu jengibre. Necesita retener suficiente humedad para que no se seque, pero debe drenar libremente para que las raíces no se llenen de agua.

El jengibre prospera en suelos de alta calidad y con buen drenaje. Mezclar tierra de jardín con una cantidad igual de abono bien podrido debería ser suficiente. Si su suelo es de mala calidad o pesado en arcilla, compre tierra rica para macetas en su lugar.

Cuando plantar

El jengibre es una planta tropical que no sobrevive a las heladas. Empiece a principios de la primavera. Plante después de la última helada de primavera o al comienzo de la temporada de lluvias si vive en los trópicos.

Si vive en un clima con una temporada de crecimiento corta, puede cultivar la planta en interiores.

Personalmente, prefiero cultivarlos en macetas, y la información que estoy publicando hoy se relaciona con el cultivo en macetas, y como vivo en Florida, puedo cultivarlo prácticamente todo el año.

Elija la ubicación para plantar, si está plantando en el suelo

El jengibre prefiere la sombra parcial o las áreas con sol de la mañana solamente, lejos de las raíces grandes. La ubicación de crecimiento debe estar protegida del viento y la humedad, pero no pantanosa. Si la planta aún no ha germinado, la temperatura del suelo debe ser cálida, idealmente entre 71 y 77ºF.

• Si crece en macetas, elija una maceta de al menos 12 pulgadas (30 cm) de profundidad. Una maceta de plástico es mejor que la terracota, siempre y cuando haga muchos agujeros de drenaje en la base.
• El jengibre puede crecer a plena sombra en los trópicos, pero estos lugares pueden ser demasiado fríos en otras latitudes.

Planta el jengibre

• Plante cada pieza de jengibre de 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas) por debajo del suelo suelto, con los brotes apuntando hacia arriba.
• Si siembra en hileras, mantenga cada pieza a 20 cm (8 pulgadas) de distancia.
• Si siembra en macetas, plante de 2 a 3 piezas por maceta grande (14 pulgadas / 35 cm de diámetro).

Mantenimiento de su planta de jengibre

• Riegue ligeramente después de plantar y mantenga la tierra húmeda. Revise la tierra a diario y riegue justo antes de que se seque por completo. El jengibre necesita mucha humedad mientras crece activamente. El suelo nunca debe secarse. Sin embargo, no riegue en exceso, porque el agua que se drena se llevará los nutrientes con ella. La tierra empapada pudrirá rápidamente sus plantas, así que reduzca el riego o mejore el drenaje si el agua no drena rápidamente.
• Ginger ama la humedad. Si tiene problemas con el aire seco, puede ser útil rociar y rociar regularmente. El aire seco puede causar problemas con los ácaros, pero eso es un problema para las personas que intentan cultivar jengibre fuera de su rango o en interiores. Un lugar húmedo y protegido en un clima cálido proporcionará suficiente humedad.
• Si está cultivando jengibre en el suelo, póngalo en mantillo espeso. Ayuda a mantener la tierra húmeda, ayuda a alimentar el jengibre a medida que se descompone el mantillo y también mantiene las malas hierbas.
• Recuerde que el jengibre es una planta de crecimiento lento y fácilmente crecida por otros.
• Hacia el final del verano, cuando el clima comience a enfriarse, comenzará a desaparecer. Reducir el agua, incluso dejar secar el suelo. Esto lo estimula a formar rizomas. Una vez que todas las hojas se hayan secado, el jengibre estará listo para la cosecha.

¿Cuánto espacio necesita el jengibre para crecer?

• Cultivar jengibre no ocupa mucho espacio en absoluto. En cada rizoma que plante, primero solo crecerán unas pocas hojas, en un solo lugar.
• Con el tiempo, se convertirá en un grupo denso y crecerá muy lentamente, pero solo si no se cosecha.
• A los rizomas subterráneos tampoco parece importarles si se apiñan un poco.
• Solo crece hasta aproximadamente dos o tres pies de altura.

Fertilizar o no fertilizar ...

Si está cultivando en un suelo bueno y rico, no debería necesitar nada adicional. Cultivo el mío en macetas. Pongo una mezcla de abono fresco todos los años y nunca agrego ningún fertilizante adicional.

Si no tiene una buena tierra, o si está cultivando en alguna mezcla para macetas comprada estándar, entonces debe alimentarla con regularidad. También tendrá que alimentarlo si está cultivando en un área que recibe lluvias torrenciales de verano (muchas regiones tropicales lo hacen). Tales lluvias filtran todas las bondades del suelo.

Trabaje con un fertilizante orgánico de liberación lenta en el momento de la siembra. Después de eso, puede usar un fertilizante líquido como extracto de algas o fertilizante para peces cada pocas semanas.

Cuándo y cómo cosechar tu jengibre

1. Si está cultivando en el jardín, puede comenzar a robar pequeños trozos una vez que tenga aproximadamente cuatro meses. Simplemente excave con cuidado al lado de un grupo.
2. El mejor momento para cosechar jengibre es cualquier momento después de que las hojas se hayan secado. Por lo general, se necesitan de ocho a diez meses para llegar a ese punto.
3. Ahora puede desenterrar toda la planta. La razón por la que cultivo en macetas es que facilita mucho la cosecha. No tengo que cavar, solo corto la olla y lo saco todo.
4. Divida los rizomas, seleccione algunos buenos con buenos cogollos en crecimiento para replantar y guarde el resto para la cocina.
5. Los rizomas que se han replantado o dejado en el suelo no necesitan agua ni atención hasta que el clima vuelva a calentarse.

PROPINA: También puede plantar muchos grupos alrededor de su lugar y simplemente desenterrar lo que necesite, cuando lo necesite. Las plantas crecen hacia afuera a partir de los rizomas maduros. Una vez que un grupo es lo suficientemente grande, puede cosechar los tubérculos maduros sin dañar los nuevos brotes.

Por cierto, si realmente quieres cultivar jengibre en casa, resiste la tentación de cosecharlo durante uno o dos años.

Usos del jengibre

El jengibre se puede consumir de muchas formas.

• La raíz en rodajas se puede comer cruda o cocida.
• Se puede cristalizar en un caramelo.
• El polvo se usa comúnmente como especia en muchos alimentos diferentes.
• Se puede consumir en forma líquida, generalmente como té de jengibre o ginger ale.
• Hay un extracto disponible para tomar en forma de píldora.
• Puede exprimirse y mezclarse en batidos u otras bebidas.

Yo uso jengibre en mi mezcla de inmunidad en forma de polvo. Definitivamente es un factor que ayuda con la inflamación crónica y se ha utilizado en Ayurveda durante miles de años.

Una de mis formas favoritas de usarlo es para cocinar, ya sea para saltear o para hacer jengibre cristalizado.

El jengibre se ha utilizado en la medicina tradicional china (MTC) durante siglos. El aceite extraído de la planta se utiliza como medicamento contra las náuseas y los vómitos, sin efectos secundarios conocidos ni interacciones con otros fármacos o nutrientes. Estimula el sistema digestivo y previene la irritación de las paredes intestinales. En la medicina tradicional china, se usa para tratar la aterosclerosis, la artritis reumatoide, el mareo por movimiento, los resfriados y la tos y los dolores de cabeza. También se considera un tratamiento seguro para mujeres embarazadas con náuseas matutinas.

© 2016 Gina Welds Hulse

Linda Strickland Kimball el 11 de abril de 2020:

Mi amigo, nacido y criado en India, me presentó un té de jengibre indio. Me he enganchado desde entonces. Covid 19 y no poder correr a la tienda me ha llevado a la realidad de cultivarlo yo mismo.

Hoy plantaré mi primer trozo de jengibre.

Muy emocionado. ¡Gracias por los consejos!

Ben el 03 de diciembre de 2018:

Este excelente artículo es el mejor que encontré en la red para cultivar jengibre.

Muchos buenos consejos y buenos detalles.

¡Gracias Gina!

Gina Welds Hulse (autor) desde Rockledge, Florida, el 24 de diciembre de 2016:

Hola Geri. Gracias por su visita. Me alegro de que el artículo haya sido útil. Cultivar jengibre es realmente muy fácil, con muchas recompensas.

Geri McClymont el 23 de diciembre de 2016:

Últimamente he estado leyendo mucho sobre los beneficios del jengibre y quería cultivar mis propias hierbas. ¡Tu artículo me motiva a hacerlo! Gracias por un artículo muy informativo.

Gina Welds Hulse (autor) desde Rockledge, Florida, el 15 de diciembre de 2016:

Me alegro de que las imágenes hayan ayudado. Soy un aprendiz visual, así que trato de incluir tantas imágenes como sea posible. SUGERENCIA: podría comenzar con otra maceta que estaría creciendo mientras cosecha de la actual.

Barbara Casey el 15 de diciembre de 2016:

Gracias por las fotos. Y el consejo de esperar más para cosechar mi jengibre. Tengo el mío en una maceta grande de fieltro, lo que facilita llevarlo al solárium si hace demasiado frío afuera.

Gina Welds Hulse (autor) desde Rockledge, Florida el 14 de diciembre de 2016:

Hola @ Happymommy2520 Me alegro de que hayas venido. Tienes que informarme de tu éxito con el jengibre cuando siembras.

Sí, Shauna, deberías tener mucho éxito, ya que no somos diferentes en el clima. Estoy trabajando en batatas en este momento. Ese centro vendrá pronto. :-)

Bolos Shauna L desde Florida Central el 12 de diciembre de 2016:

El jengibre es una especia tan sabrosa y útil. Siempre tengo algo a la mano para hacer té para problemas de barriga, resfriado y gripe, etc. Creo que intentaré cultivar el mío.

Siempre sé que sus consejos de jardinería funcionarán en mi jardín porque prácticamente somos vecinos de al lado. Compartimos las mismas condiciones climáticas y de suelo.

¡Gracias por publicar esto, Gina!

Amy desde la costa este el 12 de diciembre de 2016:

Otro Hub interesante. Gracias por incluir el hecho de que no necesita tanto espacio para crecer. Tengo la costumbre de poner muchas semillas en una maceta. ¡Has inspirado mi primer proyecto de jardinería de principios de primavera!

Gina Welds Hulse (autor) desde Rockledge, Florida, el 7 de diciembre de 2016:

Hola Nadine. Hola Nancy. Estoy tan contento de que te hayas inspirado. Poder cosechar tu propio jengibre fresco es maravilloso. Sí, Nancy, y es bastante sencillo.

Nancy Yager desde Hamburgo, Nueva York, el 2 de diciembre de 2016:

Mi próximo proyecto. Nunca supe que podría cultivar Ginger en mi casa. Podría intentar esto.

Nadine mayo desde Ciudad del Cabo, Cabo Occidental, Sudáfrica el 2 de diciembre de 2016:

Gran publicación y me has inspirado a darle otra oportunidad.

Gina Welds Hulse (autor) desde Rockledge, Florida, el 2 de diciembre de 2016:

Gracias por compartir. ¡Soy consciente de que!